Pourquoi le salon de l'agriculture de Paris est-il si important en France ?
25 Feb 2025
Chaque année, des milliers d'agriculteurs français se réunissent dans la capitale pour un salon de neuf jours au cours duquel ils exposent leur bétail, leurs outils agricoles et leurs produits. Des centaines de visiteurs, dont de hauts responsables politiques français, sont attirés par l'événement. À partir de samedi, le salon annuel de l'agriculture ouvrira ses portes au public, et plus de 600 000 visiteurs sont attendus au parc des expositions du sud-est de Paris, à la Porte de Versailles, à l'endroit exact où il se trouve.
Ils présentent de vastes salles d'exposition où sont présentés l'agriculture biologique, les cultures et les outils agricoles. Ils disposent également de vastes espaces permettant aux visiteurs de déguster des produits provenant de toute la France et d'ailleurs. Plus de 4 000 animaux de ferme transforment temporairement l'ensemble de la zone en la plus grande ferme du monde. Parmi le bétail, il y aura une « muse », sorte de mascotte choisie pour être le visage du programme.
En 2025, une vache limousine de 6 ans et de 1 000 kg, appelée Oupette, sera placée dans un box à l'entrée pour honorer l'événement. Le propriétaire de la vache, Alexandre Humeau, a déclaré : « Je prépare déjà le salon en habituant Oupette au bruit, à la foule et aux manipulations afin qu'elle soit la plus belle possible le jour J. » Cet événement est bien plus qu'une simple vitrine industrielle, car le pays est l'un des plus grands producteurs agricoles de l'Union européenne et c'est une excellente occasion pour les agriculteurs de présenter leurs plus beaux animaux et bovins.
Il s'agit d'un événement important qui s'inscrit dans le calendrier culturel français. La première édition du Salon de l'agriculture, en 1964, a attiré plus de 300 000 visiteurs, et ce chiffre est passé à 500 000 en un peu moins d'une décennie. Sa popularité s'est accrue sans surprise en France, où la cuisine nationale est une pierre angulaire de la culture et de l'identité. Paul Smith, professeur agrégé de politique et d'histoire françaises et directeur du département de français à l'université de Nottingham, a déclaré : « L'agriculture occupe un espace psychologique tellement important dans la perception que les Français ont d'eux-mêmes qu'une grande partie de la population française n'est pas loin d'avoir été elle-même agricultrice. Sans agriculture, il n'y a pas de gastronomie et c'est un élément profondément ancré dans l'identité française ».
Aujourd'hui, une grande partie des visiteurs du salon sont des citadins désireux de découvrir la ferme, mais aussi des amateurs de gastronomie qui viennent déguster des produits de grande qualité. Certains font également la queue pour rencontrer Oupette, notamment les principaux responsables politiques français qui souhaitent démontrer leur compréhension des questions rurales, poser avec les animaux de la ferme et savourer les produits français.
Le président français s'est engagé à « rencontrer tous ceux qui veulent avoir un échange de vues ». Le salon a été précédé par des semaines de protestations de la part des agriculteurs, qui n'étaient pas satisfaits de leurs revenus en raison de la lourdeur des réglementations et de ce qu'ils décrivaient comme une concurrence déloyale de la part de l'étranger.
L'ancien président français Jacques Chirac, qui avait été maire de Paris, mais aimait aussi être un homme qui comprenait le domaine de l'agriculture, a créé cette idée du président passant des heures au salon, et c'est ainsi que c'est devenu une tradition, et maintenant les politiciens surpassent les performances de leurs prédécesseurs. Le président français Emmanuel Macron est celui qui a passé le plus de temps au salon.
Le salon annuel de l'agriculture en France est devenu l'épicentre des protestations des agriculteurs, qui sont alimentées par les bas prix des produits, de lourdes réglementations strictes et la concurrence mondiale. Ces protestations sont dirigées contre le gouvernement et ses règles et règlements. Le Salon de l'agriculture est l'une des plus grandes foires agricoles du monde. Ici, l'agriculture française est mise à l'honneur malgré l'industrialisation rapide du pays après la guerre.
Dans l'Union européenne, la France est le premier producteur de céréales et de viande bovine et le deuxième producteur mondial de vin. Elle est également réputée pour la fabrication d'un nombre impressionnant de 1 200 variétés de fromages. Cette industrie joue un rôle économique crucial, ce qui fait de ce rassemblement une étape importante pour les dirigeants français, mais c'est aussi un champ de mines politique. Son importance politique a été mise en évidence lorsque le président Emmanuel Macron a découvert son coût lors de l'édition de l'année dernière.
Au cours de sa visite de 13 heures, il a visité 1 400 exposants et 4 000 animaux, bien que le président ait été nargué par les agriculteurs protestataires qui se sont heurtés aux forces de l'ordre, ce qui a entraîné la fermeture temporaire de l'événement. Cependant, avant de couper le ruban pour l'inauguration de l'événement, le Président Macron a rencontré les associations agricoles et a parlé d'un « dialogue respectable ». Au cours de cette rencontre, il a assuré que la France continuait à se battre contre l'accord de libre-échange avec l'Union européenne et les membres du Mercosur en Amérique du Sud.
Jean-Philippe Yon, qui est éleveur dans le nord de la France, reproche au gouvernement de ne pas assurer un revenu suffisant aux agriculteurs qui ont refusé de serrer la main de Macron : « Je ne serrerai pas la main de Macron, nous attendons des mesures concrètes de la part du président », et il a déclaré « Les agriculteurs du sud du Tarn mènent une campagne consistant à tourner les panneaux routiers dans le mauvais sens pour protester contre le gouvernement, une illustration du “Tout est parti en vrille”. »
Ce mouvement français est imité ailleurs en Europe, comme en Pologne, où la solidarité avec l'Ukraine a commencé à s'effriter face aux importations agricoles peu accueillantes en provenance du voisin de l'est en guerre avec la Russie. Selon les statistiques françaises, près de la moitié des familles qui exploitent une ferme se situent en dessous du seuil de pauvreté, sont souvent endettées et dépendent fortement des subventions de l'État pour leur survie.
Des problèmes structurels sont à l'origine de ce malheur ; les précipitations excessives de l'automne 2024 ont fait que la production de blé a atteint son niveau le plus bas des quatre dernières décennies, la production de vin a également chuté d'un quart, et des événements naturels ont détruit le bétail. Le président Macron a tenu à montrer que le gouvernement est toujours là pour les agriculteurs, il a rappelé aux journalistes qu'il essayait de rassembler la minorité de blocage des membres de l'Union européenne pour empêcher la mise en œuvre de l'accord du Mercosur.
Les agriculteurs européens protestent contre les règles et réglementations moins strictes qui s'appliquent au secteur agricole en Amérique du Sud. Cette situation soulève des inquiétudes quant au rôle de l'industrie dans la destruction de vastes étendues de la forêt amazonienne, qui joue un rôle crucial dans la lutte contre le changement climatique.
